Nossa, to animada hoje! Segundo post do dia!

Tava lendo o post do Lobo, e me lembrei da quantidade de receitas de sour cream que a gente achou na internet, procurando uma que funcionasse! Veja bem, não foi a primeira vez que procuramos uma receita dessas! E no meio das minhas “andanças” pela internet, tentando entender a diferença entre sour cream, crème fraichê, double cream e afins, eu FINALMENTE achei uma alma caridosa que tinha feito um post sobre o assunto.

Esse post!

Daí eu li esse post, achei um sobre Risotto bem legal também, e uma receita de bolo de côco com doce de leite, e daí não deu. Roubei mesmo. Descaradamente. O link pro La Cucinetta tá aí do lado! É bem legal!

Quem me conhece sabe das minhas aventuras na cozinha! Em geral, domino as sobremesas! Tirando caldas de açúcar que me tiram do sério, sou capaz de adaptar, criar ou seguir quase qualquer receita de doce. Ou pão. Basicamente, tem farinha e/ou açúcar, eu me atrevo a dizer que eu faço. E bem!

E pra quem ficou com preguiça de clicar no link e ver o post, vou reproduzir aqui a parte sobre Sour Cream! ;)

“CREME DE LEITE AZEDO
É o creme de leite fresco que passou por fermentação por adição de bactéria de ácido lático. Costuma ser espesso como chantilly, firme, e ligeiramente ácido ao paladar, como iogurte, contendo por volta de 18% de gordura. Pode ser comprado pronto em alguns empórios.
Outros nomes: sour cream (inglês), natas ácidas (português de Portugal).
Substituições: Os franceses não costumam usar sour cream, substituindo-o por crème fraîche. Há fontes que indicam que se pode substituir o sour cream por iogurte natural integral na maioria das receitas.
Para fazer em casa: mistura-se 1 colh. (sopa) de suco de limão a 1 xíc. de creme de leite fresco, e deixa-se a mistura descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Guarde na geladeira até a hora de usar.”

Certo? Entenderam? Gostaram? Então dê uma espiada no “La Cucinetta“. Vale a pena!

 | Enviar por e-mail  | Hits para esta publicação: 123